MÅNDAG
KALVFÄRSBIFF
RÖDVINSREDUKTION, ÖRTROSTADE POTATISHALVOR & TZATZIKI
MUSTIG FLÄSKKARRÉGRYTA
LÅNGKOK PÅ CHAMPINJONER, MOROT, LÖK, TOMAT, PAPRIKA, CHORIZO, SERVERAS MED BASMATIRIS & AIOLI
POISSON EN PAPILLOTE
HALSTRAD ABBORR- & LAXFILÉ I FOLIEPAKET MED OLIVOLJA, VITLÖK, CITRON, VITVIN, GRÖNSAKER, FÄRSKA ÖRTER,
TOPPAS MED HANDSKALADE RÄKOR, DILLKOKT POTATIS, CITRON & SMÖRSÅS BEURRE BLANC
TISDAG
VÄSTERBOTTENGRATINERAD FLÄSKYTTERFILÉ
UGNSROSTADE POTATISKLYFTOR, SKYSÅS & ROSTADE MARINERADE GRÖNSAKER
CHILI- & ÖRTSTEKT KYCKLINGBRÖSTFILÉ
BASMATIRIS, RATATOUILLE & AIOLI
CITRONGRILJERAD ABBORRFILÉ
CITRONSÅS, SMÖRBAKAD SPETSKÅL & POTATISMOS
ONSDAG
1:A MAJ
LUNCHSTÄNGT
TORSDAG
GREKISK LÅNGKOK PÅ HÖGREV
TOMAT, PAPRIKA, LÖK, ZUCCHINI, AUBERGINE, MOROT, RÖTT VIN, SERVERAS MED FETAOSTROSTAD POTATIS, MYNTAYOGHURT & VITLÖKSBRÖD
PAELLA
SAFFRANSRIS, KYCKLINGLÅRFILÉ, GOURMETCHORIZO, SCAMPI, AIOLI & VITLÖKSBRÖD
PANKOPANERAD FLUNDRAFILÉ
UGNSROSTADE POTATIS- & MOROTSSTAVAR, KALL DILLSÅS & CITRON
AMERIKANSKA PANNKAKOR
FYRA FRASIGA PANNKAKOR MED FÄRSKA BLÅBÄR, VANILJSOCKER, LÖNNSIRAP & GAMMALDAGS VANILJGLASS
[LÄGG TILL TVÅ PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 45KR]
FREDAG
PULLED PORK
HICKORY LÅGTEMPERERAD FLÄSKKARRÉ, STEKT LÖK, SERVERAS MED PILAFFRIS, BBQ-SÅS, PICKLAD RÖDLÖK OCH CHIPOTLEMAYO
KYCKLING ENCHILADA
CHEDDARGRATINERAD VETETORTILLA FYLLD MED STRIMLAD MARINERAD KYCKLINGLÅRFILÉ, STEKT LÖK SERVERAS MED TOMATSÅS, SALSA PICO DE GALLO, AVOKADOCRÈME
ÖRTBAKAD HAVSGÖSFILÉ
VARM POTATIS-, LÖK- & SPENATSBÄDD, SERVERAS MED SAFFRANSHUMMERSÅS & HANDSKALADE RÄKOR
FUSION TACOS
En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander
SUPERFUSION – 135:-
Mixa dina egna tre favorit tacos
EL CHAPO NACHO – 135:-
16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos
FISH TACO – 130:-
knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål
CHANCHO LIBRE – 130:-
BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili
YOU F#%?IN JERK – 130:-
jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo
SKÖNA BÖNAN – 130:-
bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado
FÄRSKT FRÅN GÅRDEN
Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…
RÄKSALLAD – 149:-
HANDSKALADE RÄKOR, ÖRTMARINERAD QUINOA, KOKT ÄGG, PEPPARROTSCRÈME, AVOKADO & CITRON
UMAMI BOMB – 139:-
marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök
CHEVRE CHAUD – 139:-
honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv
CAESAR – 139:-
vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano
Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.
BAKOM HÖRNETS
LASAGNE AL FORNO – 130:-
serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
OH SWEET FALOUMI [V] – 139:-
VÅR EGNA SÖTPOTATIS FALAFEL & STEKT HALOUMI, MARINERAD QUINOA, MYNTACRÈME, SALLAD, SAFFRANSAIOLI, RATATOUILLE, AVOKADO, SYRAD RÖDKÅL
HOISIN BOWL – 145:-
FINSTRIMLAD STEKT KYCKLINGLÅRFILÉ, SUSHIRIS, SALLAD, RÖDKÅL, AVOKADO, INLAGD INGEFÄRA, TOPPAS MED ROSTAD LÖK, HOISINSÅS, UMAMICRÈME, GRÖNKÅLSCHIPS, ALFAGRODDAR & ROSTADE SESAMFRÖN
Vi bjuder våra matgäster på:
